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久久鸭脖-历史渊源久久鸭脖源于“九九鸭脖”这个名字。上世纪90年代，当时流行于武汉，“鸭脖”越来越受到武汉人的青睐。一位姓严的厨师做卤味。从几样简单的中药卤汁到30种中药(卤汁)，调料也增加到了16种，色、香、味都比以前丰富很多，回味悠长。大排档的老板都来找你了，送酒送烟，拜师学艺。因为历史起源于“九九鸭脖”，恰好颜大厨的名字有“九”字，后来自然就叫“久久鸭脖”，于是久久鸭脖流传开来。后来看到商机的厨师也“很久”就注册了商标。久久鸭脖、吴京鸭脖、武汉鸭脖、绝味鸭脖的区别久久鸭脖=九九鸭脖=99鸭脖= 久久鸭

武汉吴京鸭脖久久大卤坊鸭脖以独特的制作工艺和神秘的配方保证产品的品质和口感，严禁使用任何食品添加剂和色素！产品的口感有以下特点:一、辣味纯正！这是川渝风味的基本特征。吴京鸭脖久久大卤坊鸭脖以无公害青椒、花椒等30多种惊艳配方调料精心配制，保证了麻辣口味纯正、麻而不涩的特点，以及祛内湿、健脾胃、增进食欲的功能。二:吴京鸭脖久久大卤坊产品回味甘甜！鸭肉，性凉，用甘草、肉桂腌制，具有清肝泻火、去火、甘甜爽口的特点。神秘配方:中草药秘制。吴京老鸭脖采用腌制秘方，以绿色、健康、滋补为品质承诺，遵循中医原理，用中草药腌制，保证滋补效果。

鸭脖的食材:鸭脖适量、生抽三汤匙、老抽一汤匙、红辣椒适量、花椒5g、桂皮一个、葱一把、姜五片、糖15g、盐适量、酱油适量。1.鸭脖撕开，泡一个小时，洗净，也可以焯水撕。2.红辣椒切丝，葱姜切片，备用，3.然后在锅中倒入适量的冷水，将鸭脖放入锅中。4.水烧开后，捞出表面浮沫，再煮2分钟，5.2分钟后，将鸭脖捞出，用冷水洗净备用。6.锅里放油，烧热，放入葱姜爆香，放入花椒和红椒，翻炒至香，7.加入适量的水、生抽、老抽、盐、糖煮5分钟。8.然后将鸭脖放入锅中煮15-20分钟左右即可关火，9.取出鸭脖，让卤汁冷却，然后放入鸭脖，浸泡一夜。10、切掉享受，腌泡汁必须在冰箱中冷却和密封，并尽快使用。