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“葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖食物。单糖很容易被我们消化吸收。进入人体升高血糖更快,代谢过程更快。”双糖是指蔗糖、麦芽糖和乳糖。而多糖指的是常见的淀粉,“就像常见的大米和面粉都是复杂的碳水化合物。”戴春说,摄入一些复杂的碳水化合物,如淀粉,对我们的健康是有益的,因为各种糖进入人体后,糖的上升值和代谢率不同。“但对于有基础疾病的人,如糖耐量受损或糖尿病患者,包括一些青少年,不建议摄入过多的单糖和双糖。”戴春告诉记者,像袁琪森林这种所谓的“无糖 饮料”确实比普通的饮料,糖分和热量都要低,但这是因为添加了更多的甜味剂。事实上,甜味剂比单糖和双糖更甜,但如果大量食用,这类合成甜味剂会引起一些不良反应,甚至对人体造成伤害。
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